En Río Negro 3.300 huevos formaron la paila más grande del mundo
10 litros de aceite, 40 kilos de cebolla picada y 70 kilos de longaniza se utilizaron este sábado 14 de febrero para la cocción de los 3.300 huevos azules que fue la nueva meta lograda por las comunidades indigenas de Río Negro en la medialuna del club de rodeo de la ciudad, contenidos en la gran paila municipal de 3 metros de diámetro con sus firmes soportes de 2,5 metros.
CUARTA EDICION
Fue la multitudinaria fiesta costumbrista del Huevo Azul que en su cuarta edición profundizó el arraigo indígena y rescató las tradiciones poniendo en real valor a la gallina mapuche resultante de la cruza de la raza collonca y ketro “la única que expresa el carácter de huevo azul” según los expertos. El director de desarrollo económico local (Didel) Elier Rivas, coordinador general de la actividad, explicó, que la producción de huevos azules se ha intensificado fuertemente en Río Negro entre las familias que participan del Programa de Desarrollo Territorial Indígena, que se ubican mayoritariamente en la precordillera de La Costa, es decir Costa Río Blanco, Millantúe, Huellelhue, Putrihue, Línea Matríz y El Bolsón, más otras localidades del valle. Para cocinar el apetititoso alimento trabajaron arduamente las ñañas del Cacicado y de las comunidades indígenas con el apoyo de chefs profesionales, entre ellos José Luis Dolarea y estudiantes de la carrera de gastronomía del Instituto Profesional la Araucana, paila que estuvo en su punto a las 16 horas y que compartió la multitud que colmó las gradas de la medialuna. Todo acompañado por la música mapuche huilliche y la chilena, incluyendo la vivacidad y picardía del cantautor El Monteaguilino.
ASADOS Y CAZUELAS
La jornada en todo caso se inició a las 10 horas con la oferta de asados, cazuelas y empanadas en el interior del casino y en las afueras otras exquisiteces culinarias del sur que se expendieron en los stands, mucha artesanía, juegos y pasatiempos. A la par se eligió a la reina indígena que resultó ser la joven de 14 años de la Comunidad Indígena Choyun Mapu Paula Castillo Alvarez, siendo virreina Angélica Cumián Contreras, de 25 años, de la Comunidad Indígena de Chan Chán. Fue otra novedad que mostró la fiesta ya que junto con destacar la belleza y desplante de la mujer indígena las postulantes acompañadas de sus equipos enseñaron el talento y las costumbres ancestrales. El proceso de elección de reina estuvo a cargo de la Oficina Comunal de La Mujer y Didel.
Alcalde Carlos Schwalm:
“NUESTRA COMUNA TAMBIEN CRECE CON EL TURISMO RURAL”
En su intervención durante la fiesta del Huevo Azul el Alcalde Carlos Schwalm dijo que “la comuna de Río Negro también crece con el turismo rural” en alusión a la expectativa económica que se generan las familias donde los apoyos técnicos y logísticos son permanentes desde la municipalidad vía la Didel, e Indap a través del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) y Programa de Desarrollo Local (Prodesal) favoreciendo a más de 400 familias campesinas integradas al progreso con un universo superior a las 2 mil personas.
Y en la caso de la fiesta, Schwalm resaltó el trabajo de las ñañas de todas las comunidades indígenas y en particular del Cacicado de Riachuelo, agradecimientos que extendió por su liderazgo al Lonco Anselmo Antiléf, de 86 años, presente en el evento. La autoridad igual destacó la asistencia de la Directora Regional de Conadi de Los Lagos la rionegrina Claudia Pailaléf, como asimismo de representantes de Sernatur y de los concejales Mónica Villarroel, Rodrigo Sepúlveda y Jéssica Vidal. Luego Schwalm recogió la sugerencia planteada por el chef José Luis Dolarea en orden de innovar en la próxima edición de la Fiesta del Huevo Azul. Cambiar la receta.
En este sentido el primer paso será ampliar la gran paila de 3 a 5 metros de diámetro y es muy probable que se apueste por la diversidad, es decir mantener los huevo azules como gancho del encuentro pero apostar ahora a una nueva receta, por ejemplo, de digueñes u otros productos autóctonos. Eso será materia del análisis de las comunidades. De ello también tomaron nota los organizadores en la casa de gobierno interior de la comuna, como los distintos medios informativos de la región y el país que llegaron este sábado a cubrir el acontecimiento a la medialuna de Río Negro.
Enviado por:
Municipalidad de Río Negro-UNICOM
CUARTA EDICION
Fue la multitudinaria fiesta costumbrista del Huevo Azul que en su cuarta edición profundizó el arraigo indígena y rescató las tradiciones poniendo en real valor a la gallina mapuche resultante de la cruza de la raza collonca y ketro “la única que expresa el carácter de huevo azul” según los expertos. El director de desarrollo económico local (Didel) Elier Rivas, coordinador general de la actividad, explicó, que la producción de huevos azules se ha intensificado fuertemente en Río Negro entre las familias que participan del Programa de Desarrollo Territorial Indígena, que se ubican mayoritariamente en la precordillera de La Costa, es decir Costa Río Blanco, Millantúe, Huellelhue, Putrihue, Línea Matríz y El Bolsón, más otras localidades del valle. Para cocinar el apetititoso alimento trabajaron arduamente las ñañas del Cacicado y de las comunidades indígenas con el apoyo de chefs profesionales, entre ellos José Luis Dolarea y estudiantes de la carrera de gastronomía del Instituto Profesional la Araucana, paila que estuvo en su punto a las 16 horas y que compartió la multitud que colmó las gradas de la medialuna. Todo acompañado por la música mapuche huilliche y la chilena, incluyendo la vivacidad y picardía del cantautor El Monteaguilino.
ASADOS Y CAZUELAS
La jornada en todo caso se inició a las 10 horas con la oferta de asados, cazuelas y empanadas en el interior del casino y en las afueras otras exquisiteces culinarias del sur que se expendieron en los stands, mucha artesanía, juegos y pasatiempos. A la par se eligió a la reina indígena que resultó ser la joven de 14 años de la Comunidad Indígena Choyun Mapu Paula Castillo Alvarez, siendo virreina Angélica Cumián Contreras, de 25 años, de la Comunidad Indígena de Chan Chán. Fue otra novedad que mostró la fiesta ya que junto con destacar la belleza y desplante de la mujer indígena las postulantes acompañadas de sus equipos enseñaron el talento y las costumbres ancestrales. El proceso de elección de reina estuvo a cargo de la Oficina Comunal de La Mujer y Didel.
Alcalde Carlos Schwalm:
“NUESTRA COMUNA TAMBIEN CRECE CON EL TURISMO RURAL”
Y en la caso de la fiesta, Schwalm resaltó el trabajo de las ñañas de todas las comunidades indígenas y en particular del Cacicado de Riachuelo, agradecimientos que extendió por su liderazgo al Lonco Anselmo Antiléf, de 86 años, presente en el evento. La autoridad igual destacó la asistencia de la Directora Regional de Conadi de Los Lagos la rionegrina Claudia Pailaléf, como asimismo de representantes de Sernatur y de los concejales Mónica Villarroel, Rodrigo Sepúlveda y Jéssica Vidal. Luego Schwalm recogió la sugerencia planteada por el chef José Luis Dolarea en orden de innovar en la próxima edición de la Fiesta del Huevo Azul. Cambiar la receta.
En este sentido el primer paso será ampliar la gran paila de 3 a 5 metros de diámetro y es muy probable que se apueste por la diversidad, es decir mantener los huevo azules como gancho del encuentro pero apostar ahora a una nueva receta, por ejemplo, de digueñes u otros productos autóctonos. Eso será materia del análisis de las comunidades. De ello también tomaron nota los organizadores en la casa de gobierno interior de la comuna, como los distintos medios informativos de la región y el país que llegaron este sábado a cubrir el acontecimiento a la medialuna de Río Negro.
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Municipalidad de Río Negro-UNICOM
