Campaña de Fiestas Patrias Seguras en Osorno con fiscalización a carnicerías
En el marco de la Campaña Fiestas Patrias Seguras, las autoridades de la región de Los Lagos han iniciado una serie de fiscalizaciones a carnicerías y fábricas de empanadas en Osorno, con el objetivo de asegurar que los productos alimenticios cumplan con los estándares sanitarios y evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
El operativo fue liderado por la Seremi de Salud, Karin Solís, junto a la Delegada Presidencial Provincial, Claudia Pailalef, la Seremi de Gobierno, Danitza Ortiz, y el Director Regional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Francisco Briones.
El equipo de fiscalización se ha desplegado en diversos puntos de la provincia de Osorno, verificando las condiciones higiénicas y la procedencia de los productos cárnicos en los locales de venta, así como entregando recomendaciones a los consumidores para prevenir riesgos sanitarios durante las celebraciones.
La Seremi de Salud, Karin Solís, informó que hasta la fecha se han realizado 75 fiscalizaciones en la región de Los Lagos, de las cuales 45 han derivado en sumarios sanitarios y 7 en prohibiciones de funcionamiento. En su intervención, Solís subrayó la importancia de seguir buenas prácticas de manipulación de alimentos en el hogar, tales como el lavado de manos, la separación de alimentos crudos y cocidos, y la cocción completa de los productos cárnicos para evitar enfermedades.
La autoridad también recordó a los consumidores que compren productos cárnicos en establecimientos autorizados, donde los alimentos cuenten con la resolución sanitaria visible y se indique claramente la fecha de elaboración, fecha de vencimiento y la procedencia de los productos.
Las carnicerías y fábricas de empanadas que no cumplan con las normativas sanitarias arriesgan sanciones que pueden llegar hasta 1.000 UTM y la prohibición de funcionamiento. "Principalmente, hemos encontrado carnes en descomposición, lo que ha llevado a la imposición de sumarios sanitarios", indicó la Seremi de Salud. Las autoridades hicieron un llamado a la población a estar atentos y a revisar las condiciones de los alimentos que adquieren, tanto en términos visuales como de olor, para garantizar su salubridad.
La Delegada Presidencial Provincial, Claudia Pailalef, señaló que este año las fiestas patrias serán una celebración extendida, por lo que se ha reforzado la fiscalización en toda la provincia. Pailalef instó a la comunidad a comprar productos solo en locales formalizados y recordó que es fundamental observar la calidad de las carnes antes de adquirirlas, verificando que estén bien conservadas y no presenten signos de descomposición.
Por su parte, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) también está colaborando activamente en la fiscalización de productos cárnicos. Según informó Francisco Briones, Director Regional del SAG, el organismo ha realizado más de 400 fiscalizaciones este año, encontrando infracciones relacionadas con la trazabilidad de los productos y la clasificación inadecuada de las carnes en las vitrinas.
El mensaje de las autoridades fue claro: para disfrutar de unas Fiestas Patrias sin contratiempos, es necesario prestar atención tanto a la compra como al almacenamiento y preparación de los alimentos. Además de mantener la cadena de frío en los productos cárnicos, se instó a los consumidores a evitar la manipulación de carne molida que no contenga una etiqueta clara con la fecha de elaboración.
Finalmente, las autoridades recordaron que esta campaña de fiscalización también se complementa con esfuerzos en seguridad vial, haciendo un llamado a la responsabilidad en el consumo de alcohol y a respetar las normas de tránsito para prevenir accidentes durante las celebraciones.
Fuente información: Álvaro Torres Riobó
El operativo fue liderado por la Seremi de Salud, Karin Solís, junto a la Delegada Presidencial Provincial, Claudia Pailalef, la Seremi de Gobierno, Danitza Ortiz, y el Director Regional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Francisco Briones.
Fiscalización y recomendaciones sanitarias
El equipo de fiscalización se ha desplegado en diversos puntos de la provincia de Osorno, verificando las condiciones higiénicas y la procedencia de los productos cárnicos en los locales de venta, así como entregando recomendaciones a los consumidores para prevenir riesgos sanitarios durante las celebraciones.
La Seremi de Salud, Karin Solís, informó que hasta la fecha se han realizado 75 fiscalizaciones en la región de Los Lagos, de las cuales 45 han derivado en sumarios sanitarios y 7 en prohibiciones de funcionamiento. En su intervención, Solís subrayó la importancia de seguir buenas prácticas de manipulación de alimentos en el hogar, tales como el lavado de manos, la separación de alimentos crudos y cocidos, y la cocción completa de los productos cárnicos para evitar enfermedades.
La autoridad también recordó a los consumidores que compren productos cárnicos en establecimientos autorizados, donde los alimentos cuenten con la resolución sanitaria visible y se indique claramente la fecha de elaboración, fecha de vencimiento y la procedencia de los productos.
Sanciones y cumplimiento de las normativas
Las carnicerías y fábricas de empanadas que no cumplan con las normativas sanitarias arriesgan sanciones que pueden llegar hasta 1.000 UTM y la prohibición de funcionamiento. "Principalmente, hemos encontrado carnes en descomposición, lo que ha llevado a la imposición de sumarios sanitarios", indicó la Seremi de Salud. Las autoridades hicieron un llamado a la población a estar atentos y a revisar las condiciones de los alimentos que adquieren, tanto en términos visuales como de olor, para garantizar su salubridad.
Apoyo de otras instituciones
La Delegada Presidencial Provincial, Claudia Pailalef, señaló que este año las fiestas patrias serán una celebración extendida, por lo que se ha reforzado la fiscalización en toda la provincia. Pailalef instó a la comunidad a comprar productos solo en locales formalizados y recordó que es fundamental observar la calidad de las carnes antes de adquirirlas, verificando que estén bien conservadas y no presenten signos de descomposición.
Por su parte, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) también está colaborando activamente en la fiscalización de productos cárnicos. Según informó Francisco Briones, Director Regional del SAG, el organismo ha realizado más de 400 fiscalizaciones este año, encontrando infracciones relacionadas con la trazabilidad de los productos y la clasificación inadecuada de las carnes en las vitrinas.
Recomendaciones para un 18 seguro
El mensaje de las autoridades fue claro: para disfrutar de unas Fiestas Patrias sin contratiempos, es necesario prestar atención tanto a la compra como al almacenamiento y preparación de los alimentos. Además de mantener la cadena de frío en los productos cárnicos, se instó a los consumidores a evitar la manipulación de carne molida que no contenga una etiqueta clara con la fecha de elaboración.
Finalmente, las autoridades recordaron que esta campaña de fiscalización también se complementa con esfuerzos en seguridad vial, haciendo un llamado a la responsabilidad en el consumo de alcohol y a respetar las normas de tránsito para prevenir accidentes durante las celebraciones.
Fuente información: Álvaro Torres Riobó
