San Juan de la Costa celebró la tradicional competencia "Buscando la mejor empanada frita 2024"
El pasado martes, la comuna de San Juan de la Costa, a través de su Oficina de Turismo y su director Alonso Hinostroza, llevó a cabo la competencia anual que busca premiar la Mejor Empanada Frita, en el marco de las celebraciones previas a las Fiestas Patrias. En esta edición, 12 establecimientos locales participaron en dos categorías: Restaurantes y Cocinerías.
El jurado, compuesto por figuras como Claudia Mardones (Sernatur), Luz Cárcamo (Oficina de la Mujer), Dayan González (Community Manager), Marcelo Negrón (Comunicaciones Municipalidad), Eduardo Rosales (creador de contenido), Iván Garnica (Indómito Kayak) y Álvaro Torres (Paislobo), tuvo la difícil tarea de evaluar las empanadas de los 12 locales participantes. El recorrido comenzó a las 10:30 de la mañana y se extendió a lo largo del día, visitando diversos puntos de la comuna.
La jornada comenzó en el restaurante El Paso, cerca de Puaucho, que presentó una empanada de mariscos. Luego, en La Coihuería, los jueces probaron una innovadora empanada de pastel de choclo. En la Caleta Manzano, el restaurante Newen Mahuidan sorprendió con su empanada de lapa, un marisco local recolectado manualmente.
La competencia continuó en Pucatrihue, donde El Sazón de la Abuela presentó una empanada de pino de ulte y choritos, y Antojitos de Maytecina ofreció una empanada de loco. Más tarde, en Bahía Mansa, cuatro locales participaron con sus empanadas, destacando las propuestas de Cocinería Titomin (empanada de loco) y Cocinería Moncecita (empanada de jaiba queso).
El recorrido culminó en Maicolpue, con la participación de locales como La Casa del Mar, que presentó una empanada de cochayuyo queso, y el restaurante Raíces, que deleitó con su empanada de loco.
Tras una larga jornada de degustación y evaluación de aspectos como la masa, los ingredientes locales y el sabor, el jurado llegó a un veredicto. En la Categoría Restaurantes, el primer lugar fue para Newen Mahuidan con su empanada de lapa, mientras que en la Categoría Cocinerías, el premio fue para Cocinería Titomin con su empanada de loco. Mención honrosa para El Sazón de la Abuela con su empanada de ulte y chorritos, Caleta Pucatrihue.
La Municipalidad de San Juan de la Costa y el Departamento de Turismo invitaron a los visitantes a disfrutar de las variadas opciones gastronómicas de la zona, que incluyen empanadas de mariscos, locos, cochayuyo y otros ingredientes tradicionales de la costa. Esta competencia no solo destaca el talento culinario local, sino que también refuerza la identidad gastronómica de la comuna.
La competencia "Buscando la mejor empanada frita de San Juan de la Costa" es una celebración de la rica cultura culinaria de la zona, que espera con los brazos abiertos a todos quienes deseen disfrutar de sabores auténticos durante estas Fiestas Patrias.
El jurado, compuesto por figuras como Claudia Mardones (Sernatur), Luz Cárcamo (Oficina de la Mujer), Dayan González (Community Manager), Marcelo Negrón (Comunicaciones Municipalidad), Eduardo Rosales (creador de contenido), Iván Garnica (Indómito Kayak) y Álvaro Torres (Paislobo), tuvo la difícil tarea de evaluar las empanadas de los 12 locales participantes. El recorrido comenzó a las 10:30 de la mañana y se extendió a lo largo del día, visitando diversos puntos de la comuna.
Creatividad y sabor en cada empanada
La jornada comenzó en el restaurante El Paso, cerca de Puaucho, que presentó una empanada de mariscos. Luego, en La Coihuería, los jueces probaron una innovadora empanada de pastel de choclo. En la Caleta Manzano, el restaurante Newen Mahuidan sorprendió con su empanada de lapa, un marisco local recolectado manualmente.
La competencia continuó en Pucatrihue, donde El Sazón de la Abuela presentó una empanada de pino de ulte y choritos, y Antojitos de Maytecina ofreció una empanada de loco. Más tarde, en Bahía Mansa, cuatro locales participaron con sus empanadas, destacando las propuestas de Cocinería Titomin (empanada de loco) y Cocinería Moncecita (empanada de jaiba queso).
El recorrido culminó en Maicolpue, con la participación de locales como La Casa del Mar, que presentó una empanada de cochayuyo queso, y el restaurante Raíces, que deleitó con su empanada de loco.
Ganadores y reconocimiento
Tras una larga jornada de degustación y evaluación de aspectos como la masa, los ingredientes locales y el sabor, el jurado llegó a un veredicto. En la Categoría Restaurantes, el primer lugar fue para Newen Mahuidan con su empanada de lapa, mientras que en la Categoría Cocinerías, el premio fue para Cocinería Titomin con su empanada de loco. Mención honrosa para El Sazón de la Abuela con su empanada de ulte y chorritos, Caleta Pucatrihue.
Un llamado a disfrutar de la gastronomía local
La Municipalidad de San Juan de la Costa y el Departamento de Turismo invitaron a los visitantes a disfrutar de las variadas opciones gastronómicas de la zona, que incluyen empanadas de mariscos, locos, cochayuyo y otros ingredientes tradicionales de la costa. Esta competencia no solo destaca el talento culinario local, sino que también refuerza la identidad gastronómica de la comuna.
La competencia "Buscando la mejor empanada frita de San Juan de la Costa" es una celebración de la rica cultura culinaria de la zona, que espera con los brazos abiertos a todos quienes deseen disfrutar de sabores auténticos durante estas Fiestas Patrias.
Fuente información: Álvaro Torres Riobó
