Osorno celebró su aniversario 467 con una exclusiva cata de vinos en Bar Mala Fama
La ciudad de Osorno conmemoró su 467° aniversario este 27 de marzo con una experiencia enológica única: una cata maridaje en Bar Mala Fama, organizada junto a Viña Casa Silva y Yogi Market. El evento combinó vinos premium, sabores locales y un ambiente festivo para brindar por la historia y proyección de la ciudad.
Entre las etiquetas destacadas estuvo el Casa Silva Lago Ranco Premium Sauvignon Blanc, proveniente del viñedo de Futrono, en el Valle de Osorno, que acompañó centollas del Pacífico sobre lechuga. También se incluyó el Coteaux de Trumao Pinot Noir de Viña Porte, maridado con ceviche de salmón Salar, y el Casa Silva S7 Single Block, servido junto a un tradicional pastel de choclos.
“Queríamos aterrizar un poco productos del Valle de Osorno para que la gente los conociera”, explicó Horacio Kauak Ibañez, socio de Bar Mala Fama. “Degustamos vinos principalmente de Viña Casa Silva, pero también un pinot noir de Viña Porte del Valle de Osorno. La idea era festejar el aniversario de la ciudad con productos locales, con maridajes también de productos locales”.
“Se trató de una degustación guiada que permite apreciar mucho más los productos y los maridajes. No nos fuimos con cosas tan complicadas, precisamente para que la gente pueda replicar esta experiencia en su casa, con amigos o familia”, señaló Kauak.
“Tenemos grandes contactos con la Viña Casa Silva, que nos apoyó con productos y su sommelier. La idea fundamental era que esto no solo fuera una celebración, sino una muestra de que en Osorno están pasando cosas entretenidas y de nivel”, agregó el anfitrión.
Fuente información: Álvaro Torres Riobó
Un recorrido en cinco tiempos por el mundo del vino
La actividad, realizada el jueves 27 de marzo a las 19:30 horas en Bar Mala Fama (Juan Mackenna 939), ofreció un completo viaje sensorial guiado por expertos, incluyendo la participación del sommelier Hugo Bustamante, representante de Viña Casa Silva. Durante la jornada se degustaron cinco tiempos de vinos seleccionados, cada uno con un maridaje especialmente diseñado para potenciar sus atributos.Entre las etiquetas destacadas estuvo el Casa Silva Lago Ranco Premium Sauvignon Blanc, proveniente del viñedo de Futrono, en el Valle de Osorno, que acompañó centollas del Pacífico sobre lechuga. También se incluyó el Coteaux de Trumao Pinot Noir de Viña Porte, maridado con ceviche de salmón Salar, y el Casa Silva S7 Single Block, servido junto a un tradicional pastel de choclos.
“Queríamos aterrizar un poco productos del Valle de Osorno para que la gente los conociera”, explicó Horacio Kauak Ibañez, socio de Bar Mala Fama. “Degustamos vinos principalmente de Viña Casa Silva, pero también un pinot noir de Viña Porte del Valle de Osorno. La idea era festejar el aniversario de la ciudad con productos locales, con maridajes también de productos locales”.
Un bonus track con sabor a Oporto
El evento cerró con un “sexto tiempo”, bautizado como bonus track: una copa de Oporto Graham’s Fine Tawny del Valle del Duero, Portugal, maridada con naranjitas bañadas en chocolate semiamargo.“Se trató de una degustación guiada que permite apreciar mucho más los productos y los maridajes. No nos fuimos con cosas tan complicadas, precisamente para que la gente pueda replicar esta experiencia en su casa, con amigos o familia”, señaló Kauak.
Alianzas locales para un evento con identidad
La actividad fue organizada en conjunto con otros actores locales como el colectivo Osorninos de Toma y Lomo y el apoyo logístico y comercial de Yogi Market, consolidando una red colaborativa de emprendedores gastronómicos de la ciudad.“Tenemos grandes contactos con la Viña Casa Silva, que nos apoyó con productos y su sommelier. La idea fundamental era que esto no solo fuera una celebración, sino una muestra de que en Osorno están pasando cosas entretenidas y de nivel”, agregó el anfitrión.
Para entender mejor
- ¿Qué es una cata maridaje? Es una experiencia enológica en la que se degustan distintos tipos de vinos, cada uno acompañado por alimentos especialmente seleccionados para resaltar sus cualidades. Más información: Guía de Catas - Sernatur
- ¿Quién es Viña Casa Silva? Una de las viñas más premiadas de Chile, ubicada en el Valle de Colchagua, Región de O'Higgins. Con presencia en varias regiones del país, también cultiva en zonas del sur como Futrono, Región de Los Ríos. Fuente: Viña Casa Silva
- ¿Qué es el Pinot Noir? Una cepa de vino tinto originaria de Borgoña, Francia, conocida por su suavidad, frescura y notas frutales. En Chile, se cultiva exitosamente en climas fríos como el Valle de Osorno. Fuente: Vinos de Chile
- ¿Qué es el Oporto Graham’s Fine Tawny? Es un vino fortificado originario del Valle del Duero, Portugal. De estilo Tawny, envejecido en madera, se caracteriza por sabores a frutos secos y caramelo. Fuente: Graham's Port
Fuente información: Álvaro Torres Riobó
