Osorno a Fuego Lento 2025 inicia con cocina en vivo en Feria Rahue

La XVII versión del evento gastronómico comenzó este sábado 15 de noviembre con una demostración culinaria en la Feria Rahue, encabezada por chefs y estudiantes de INACAP Osorno. La instancia buscó fortalecer la vinculación con la comunidad y relevar la identidad culinaria local.

Este sábado 15 de noviembre se dio inicio oficial a las actividades de la XVII versión de Osorno a Fuego Lento 2025, con una demostración de cocina en vivo realizada en la tradicional Feria Rahue.

La instancia, descrita por sus organizadores como "enfocada en fortalecer la vinculación con la comunidad", reunió a estudiantes y a los chefs de INACAP Osorno, Jorge Ojeda y Maximiliano Améstica. Los profesionales prepararon un caldo de merluza y un postre para que los asistentes pudieran degustar y "conocer más sobre la identidad culinaria del territorio".

Jorge Ojeda, Director del Área de Gastronomía de INACAP Osorno, destacó la elección del lugar para la actividad inaugural. “Estamos finalizando la primera etapa de Osorno a Fuego Lento en este espacio tan importante como es la Feria Rahue, donde están todos los sabores y el epicentro de nuestra cocina, nuestro territorio y nuestra identidad”, señaló Ojeda.

Por su parte, la presidenta de la Agrupación de Comerciantes de la Feria Rahue, Verónica Asencio, agradeció la realización de esta actividad en sus dependencias. “INACAP siempre nos considera para estas instancias de cocina en vivo, lo que contribuye a que más clientes lleguen y puedan ver cómo, con productos de la feria, se elaboran preparaciones en el momento. Es una actividad maravillosa”, indicó.

En el marco del evento, también se informó que durante esta semana finalizó el recorrido por los 10 locales gastronómicos que participan en la tercera versión del concurso “El Mejor Sándwich de Osorno”. El ganador de esta competencia será anunciado el próximo martes 18 de noviembre, a las 19:00 horas, en el hall de INACAP Osorno.