Industria del trigo en el sur: Cae producción regional
La actividad de molienda de trigo en las regiones de Los Ríos y Los Lagos totalizó 11.851 toneladas en enero de 2026, lo que representa una disminución anual del 6,5% en comparación con el mismo mes del año anterior, según el último informe del Instituto Nacional de Estadísticas.
Este resultado regional contrasta con el comportamiento a nivel nacional, donde la producción alcanzó las 159.525 toneladas con una leve expansión del 0,3%. En el contexto país, la agrupación de Los Ríos y Los Lagos se posicionó como el tercer mayor productor con una participación del 7,4%, situándose por detrás de la Región Metropolitana y la Región del Biobío.
El análisis detallado por tipo de producto revela tendencias opuestas dentro del sector. La elaboración de harina de primera, que constituye la totalidad de los productos de molienda en la zona, experimentó un crecimiento del 6,5% en doce meses, sumando 9.678 toneladas. Este incremento permitió que este ítem concentrara el 81,7% de la producción total de la agrupación regional.
En la vereda opuesta, los subproductos sufrieron una contracción del 39,4%, acumulando solo 2.173 toneladas procesadas. Esta baja fue provocada principalmente por el retroceso del 52,4% en la producción de afrechillo y del 14,2% en harinilla. Como contraparte, el afrecho fue el único subproducto que mostró cifras positivas con un aumento del 4,1% respecto a enero de 2025.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas (INE)
Este resultado regional contrasta con el comportamiento a nivel nacional, donde la producción alcanzó las 159.525 toneladas con una leve expansión del 0,3%. En el contexto país, la agrupación de Los Ríos y Los Lagos se posicionó como el tercer mayor productor con una participación del 7,4%, situándose por detrás de la Región Metropolitana y la Región del Biobío.
El análisis detallado por tipo de producto revela tendencias opuestas dentro del sector. La elaboración de harina de primera, que constituye la totalidad de los productos de molienda en la zona, experimentó un crecimiento del 6,5% en doce meses, sumando 9.678 toneladas. Este incremento permitió que este ítem concentrara el 81,7% de la producción total de la agrupación regional.
En la vereda opuesta, los subproductos sufrieron una contracción del 39,4%, acumulando solo 2.173 toneladas procesadas. Esta baja fue provocada principalmente por el retroceso del 52,4% en la producción de afrechillo y del 14,2% en harinilla. Como contraparte, el afrecho fue el único subproducto que mostró cifras positivas con un aumento del 4,1% respecto a enero de 2025.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas (INE)
