Embajador de Japón visita planta Cermaq
El embajador de Japón en Chile, Kenko Sone, recorrió la planta de procesos de la empresa Cermaq junto a la directiva del Consejo del Salmón. La visita, enmarcada en Aquasur 2026, exhibió los altos estándares de automatización e inocuidad de la industria salmonera nacional.
La actividad formó parte de la agenda internacional impulsada por el gremio en la feria Aquasur 2026. Loreto Seguel, presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, valoró la instancia para afianzar lazos comerciales. Japón es el principal destino del salmón Coho y un estricto referente en exigencias sanitarias.
Durante el trayecto, la delegación asiática observó directamente los distintos niveles de automatización en el etiquetado, empaque y procesamiento de filetes. También presenciaron el funcionamiento de sistemas de trazabilidad y nuevas herramientas tecnológicas. Estas soluciones incluyen verificación biométrica e inteligencia artificial aplicada a las operaciones internas.
La empresa anfitriona exhibió sus credenciales de sostenibilidad, resaltando el sello internacional Certified Humane obtenido en 2025 por prácticas de bienestar animal. Loreto Seguel enfatizó que esta sofisticación productiva es clave para generar confianza a largo plazo y cumplir con la calidad demandada por los mercados asiáticos.
Actualmente, el mercado japonés representa cerca del 20% de las exportaciones chilenas de salmón y trucha, con envíos que superaron los 1.100 millones de dólares durante 2025. Ante esta demanda, el gremio reafirmó su estrategia internacional para consolidar a Chile como un proveedor alimentario altamente confiable.
Fuente: matias.ferrel@consejodelsalmon.cl
La actividad formó parte de la agenda internacional impulsada por el gremio en la feria Aquasur 2026. Loreto Seguel, presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, valoró la instancia para afianzar lazos comerciales. Japón es el principal destino del salmón Coho y un estricto referente en exigencias sanitarias.
Durante el trayecto, la delegación asiática observó directamente los distintos niveles de automatización en el etiquetado, empaque y procesamiento de filetes. También presenciaron el funcionamiento de sistemas de trazabilidad y nuevas herramientas tecnológicas. Estas soluciones incluyen verificación biométrica e inteligencia artificial aplicada a las operaciones internas.
La empresa anfitriona exhibió sus credenciales de sostenibilidad, resaltando el sello internacional Certified Humane obtenido en 2025 por prácticas de bienestar animal. Loreto Seguel enfatizó que esta sofisticación productiva es clave para generar confianza a largo plazo y cumplir con la calidad demandada por los mercados asiáticos.
Actualmente, el mercado japonés representa cerca del 20% de las exportaciones chilenas de salmón y trucha, con envíos que superaron los 1.100 millones de dólares durante 2025. Ante esta demanda, el gremio reafirmó su estrategia internacional para consolidar a Chile como un proveedor alimentario altamente confiable.
Fuente: matias.ferrel@consejodelsalmon.cl
