La Zorrita Pizzería impulsa la inclusión laboral juvenil
VALDIVIA. En el Parque Saval de Valdivia opera La Zorrita Pizzería, un innovador emprendimiento que funciona bajo el modelo de empresa social, enfocado en transformarse en un motor de cambio mediante la inclusión sociolaboral efectiva.
El proyecto, liderado por Jimena y su socia Alejandra, busca entregar herramientas concretas a jóvenes, hombres y mujeres, que se encuentran excluidos del mercado del trabajo tradicional.
Específicamente, la iniciativa trabaja con adolescentes que residen en hogares del programa Mejor Niñez y que están próximos a cumplir la edad de egreso del sistema estatal.
A través de la operación del carrito de pizzas, los jóvenes reciben capacitación práctica en el oficio gastronómico, atención de público y una habilitación laboral integral para la vida independiente.
El modelo de negocio se abastece mediante el taller de cocina de la Corporación Cambiando Destinos, entidad fundada por egresados del antiguo Sename que actúa como partner estratégico.
A diferencia de una fundación tradicional, esta empresa social busca la rentabilidad y sostenibilidad económica autónoma para asegurar la estabilidad a largo plazo de sus trabajadores y fundadoras.
Para el diseño de su estructura financiera e impacto, el emprendimiento contó con la asesoría de Tandem, una consultora mexicana especializada en guiar este tipo de proyectos en Latinoamérica.
El establecimiento opera resguardando la identidad de los jóvenes en formación, enfocándose en la alta calidad del producto como el principal argumento de fidelización de sus clientes comerciales.
El proyecto, liderado por Jimena y su socia Alejandra, busca entregar herramientas concretas a jóvenes, hombres y mujeres, que se encuentran excluidos del mercado del trabajo tradicional.
Específicamente, la iniciativa trabaja con adolescentes que residen en hogares del programa Mejor Niñez y que están próximos a cumplir la edad de egreso del sistema estatal.
A través de la operación del carrito de pizzas, los jóvenes reciben capacitación práctica en el oficio gastronómico, atención de público y una habilitación laboral integral para la vida independiente.
El modelo de negocio se abastece mediante el taller de cocina de la Corporación Cambiando Destinos, entidad fundada por egresados del antiguo Sename que actúa como partner estratégico.
A diferencia de una fundación tradicional, esta empresa social busca la rentabilidad y sostenibilidad económica autónoma para asegurar la estabilidad a largo plazo de sus trabajadores y fundadoras.
Para el diseño de su estructura financiera e impacto, el emprendimiento contó con la asesoría de Tandem, una consultora mexicana especializada en guiar este tipo de proyectos en Latinoamérica.
El establecimiento opera resguardando la identidad de los jóvenes en formación, enfocándose en la alta calidad del producto como el principal argumento de fidelización de sus clientes comerciales.
Fuente: Entrevista a Jimena, fundadora de La Zorrita Pizzería
