Chilelácteo 2026: Fedeleche advierte impacto por el cierre de lecherías y caída de precios
El encuentro sectorial más importante del país se inauguró en Osorno con un llamado urgente de los productores lácteos para frenar la salida sostenida de lecherías, mejorar las señales de precios de la industria y regularizar el mercado informal de queseras.
La undécima versión del Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2026, comenzó este miércoles 17 de junio de 2026 en el Hotel Sonesta de Osorno. La instancia congrega a más de 600 asistentes bajo la organización de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche).
El presidente de la multigremial, Marcos Winkler, expuso la compleja realidad que enfrenta el sector primario en la ceremonia de apertura. El dirigente estuvo acompañado por el Ministro de Agricultura, Jaime Campos, y el Director General de ProChile, Ignacio Fernández.
El balance gremial arrojó que la recepción nacional de leche del año 2025 alcanzó un total de 2.546 millones de litros. Esta cifra representa un incremento del 5,9% en comparación con el periodo 2024. Sin embargo, el precio real promedio pagado al productor cayó un 1,8%, situándose en $447 por litro.
El líder de los productores alertó sobre una salida anual de entre un 2% y un 3% de lecherías en el país. Esto significa el abandono de la actividad de hasta 100 planteles en los últimos años debido a costos operativos elevados y la falta de certezas regulatorias.
La crisis del sector se ejemplificó con el cese de operaciones de la planta Chilolac en la Isla Grande de Chiloé tras 50 años de trayectoria. El cierre fue calificado como una señal preocupante para el desarrollo productivo y la seguridad alimentaria en el sur de Chile.
La undécima versión del Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2026, comenzó este miércoles 17 de junio de 2026 en el Hotel Sonesta de Osorno. La instancia congrega a más de 600 asistentes bajo la organización de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche).
El presidente de la multigremial, Marcos Winkler, expuso la compleja realidad que enfrenta el sector primario en la ceremonia de apertura. El dirigente estuvo acompañado por el Ministro de Agricultura, Jaime Campos, y el Director General de ProChile, Ignacio Fernández.
El balance gremial arrojó que la recepción nacional de leche del año 2025 alcanzó un total de 2.546 millones de litros. Esta cifra representa un incremento del 5,9% en comparación con el periodo 2024. Sin embargo, el precio real promedio pagado al productor cayó un 1,8%, situándose en $447 por litro.
El líder de los productores alertó sobre una salida anual de entre un 2% y un 3% de lecherías en el país. Esto significa el abandono de la actividad de hasta 100 planteles en los últimos años debido a costos operativos elevados y la falta de certezas regulatorias.
La crisis del sector se ejemplificó con el cese de operaciones de la planta Chilolac en la Isla Grande de Chiloé tras 50 años de trayectoria. El cierre fue calificado como una señal preocupante para el desarrollo productivo y la seguridad alimentaria en el sur de Chile.
El gremio criticó además la existencia de un agujero negro en la información oficial de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) respecto de las queseras informales. La concentración del mercado se evidencia en la disminución de empresas compradoras de leche, que bajaron de 13 firmas en 2014 a solo 9 procesadoras en 2025.
La inauguración sirvió también para destacar el lanzamiento del nuevo Centro de Información Láctea. El organismo unifica bases estadísticas clave junto al Consorcio Lechero, Exporlac, Odepa y la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) para robustecer el diseño de políticas públicas.
En materia regulatoria, los productores valoraron la vigencia del Decreto Supremo N° 45 de 2024 que actualiza las normas de rotulación láctea. Asimismo, el sector respaldó las fiscalizaciones iniciadas en febrero de 2026 por el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) contra productos sucedáneos tras una denuncia formal de Fedeleche.
La cita internacional abordará durante dos jornadas los desafíos globales de sostenibilidad mediante el uso de tecnologías aplicadas. Destacan iniciativas implementadas junto al INIA Remehue para la medición y reducción de emisiones de metano en rumiantes mediante el uso de aditivos basados en algas marinas.
Fuente: Álvaro Torres R. para PL Prensa
