Mercado ganadero Los Lagos: Producción de carne bovina cae
Durante abril de 2026, la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos concentró el 39,2% del beneficio total nacional de ganado bovino en mataderos, acumulando un total de 24.034 cabezas, lo que representa un decrecimiento interanual del 5,5%.
El informe sectorial emitido por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) Chile detalla que la producción de carne en vara de bovinos de la macrozona totalizó 6.498,0 toneladas, anotando un leve descenso interanual de 0,6%, cifra que representó el 97,1% de la producción cárnica combinada de ambas regiones.
A nivel nacional, el escenario exhibió una contracción más pronunciada, con un beneficio total de 61.318 cabezas y una producción en vara de 16.423,4 toneladas, lo que se traduce en bajas del 8,6% y 4,5% respectivamente, manteniendo a la zona sur como líder indiscutido de la industria.
En el desglose por categorías de la producción regional, los novillos lideraron la participación con un 43,1%, seguidos por las vacas gordas con 30,9% y las vaquillas con 18,8%, siendo estas últimas las que más incidieron en la baja productiva mensual al registrar un descenso del 9,4%.
Por otra parte, el sector de porcinos regional también experimentó mermas en los mataderos locales, con un sacrificio de 2.089 cabezas que equivale a una caída de 19,9%, mientras que la producción física de carne porcina bajó un 5,0% en doce meses, totalizando 187 toneladas.
En contraste con la actividad de faena, el ganado bovino rematado en las ferias de Los Lagos y Aysén anotó un incremento del 16,8% interanual tras comercializar 45.160 cabezas, impulsado principalmente por el dinamismo en las transacciones de terneros, terneras y novillos de crianza.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas (INE) Chile - Boletín de Ferias y Mataderos Nº 71
El informe sectorial emitido por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) Chile detalla que la producción de carne en vara de bovinos de la macrozona totalizó 6.498,0 toneladas, anotando un leve descenso interanual de 0,6%, cifra que representó el 97,1% de la producción cárnica combinada de ambas regiones.
A nivel nacional, el escenario exhibió una contracción más pronunciada, con un beneficio total de 61.318 cabezas y una producción en vara de 16.423,4 toneladas, lo que se traduce en bajas del 8,6% y 4,5% respectivamente, manteniendo a la zona sur como líder indiscutido de la industria.
En el desglose por categorías de la producción regional, los novillos lideraron la participación con un 43,1%, seguidos por las vacas gordas con 30,9% y las vaquillas con 18,8%, siendo estas últimas las que más incidieron en la baja productiva mensual al registrar un descenso del 9,4%.
Por otra parte, el sector de porcinos regional también experimentó mermas en los mataderos locales, con un sacrificio de 2.089 cabezas que equivale a una caída de 19,9%, mientras que la producción física de carne porcina bajó un 5,0% en doce meses, totalizando 187 toneladas.
En contraste con la actividad de faena, el ganado bovino rematado en las ferias de Los Lagos y Aysén anotó un incremento del 16,8% interanual tras comercializar 45.160 cabezas, impulsado principalmente por el dinamismo en las transacciones de terneros, terneras y novillos de crianza.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas (INE) Chile - Boletín de Ferias y Mataderos Nº 71
