Chile: Producción de carne bovina y beneficio registran caída
La producción de carne en vara de ganado bovino en la agrupación regional de Los Ríos y Los Lagos registró una caída del 1,4% interanual, según el informe estadístico correspondiente a mayo de 2026 emitido por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
Durante mayo de 2026, la producción total de carne en vara en ambas regiones alcanzó las 6.431,4 toneladas, reflejando un retroceso del 1,3% en comparación con el mismo mes del año anterior. A nivel país, la producción nacional de carne bovina fue de 15.782,2 toneladas, evidenciando un decrecimiento interanual del 11,4%.
El proceso de sacrificio para consumo humano, denominado beneficio, alcanzó las 25.361 cabezas en la agrupación regional, lo que representa una baja del 6,2% respecto al ejercicio anterior. La zona de Los Ríos y Los Lagos concentra el 39,4% del beneficio bovino a nivel nacional, consolidándose como el principal motor productivo del sector.
En cuanto a la comercialización, el ganado bovino rematado en ferias en la agrupación de Los Lagos y Aysén totalizó 30.316 cabezas durante el mismo periodo, anotando un descenso del 5,0% interanual. Estas cifras subrayan una tendencia general de contracción en las actividades de faenamiento y remate de ganado en el territorio sur del país.
El reporte técnico, elaborado bajo la supervisión de los organismos estadísticos oficiales, advierte sobre la magnitud de esta baja productiva en comparación con el desempeño nacional. Los datos completos están disponibles para su consulta en los canales oficiales del INE para el análisis detallado de los agentes económicos del agro.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas (INE), Boletín de Ferias y Mataderos, mayo 2026.
Durante mayo de 2026, la producción total de carne en vara en ambas regiones alcanzó las 6.431,4 toneladas, reflejando un retroceso del 1,3% en comparación con el mismo mes del año anterior. A nivel país, la producción nacional de carne bovina fue de 15.782,2 toneladas, evidenciando un decrecimiento interanual del 11,4%.
El proceso de sacrificio para consumo humano, denominado beneficio, alcanzó las 25.361 cabezas en la agrupación regional, lo que representa una baja del 6,2% respecto al ejercicio anterior. La zona de Los Ríos y Los Lagos concentra el 39,4% del beneficio bovino a nivel nacional, consolidándose como el principal motor productivo del sector.
En cuanto a la comercialización, el ganado bovino rematado en ferias en la agrupación de Los Lagos y Aysén totalizó 30.316 cabezas durante el mismo periodo, anotando un descenso del 5,0% interanual. Estas cifras subrayan una tendencia general de contracción en las actividades de faenamiento y remate de ganado en el territorio sur del país.
El reporte técnico, elaborado bajo la supervisión de los organismos estadísticos oficiales, advierte sobre la magnitud de esta baja productiva en comparación con el desempeño nacional. Los datos completos están disponibles para su consulta en los canales oficiales del INE para el análisis detallado de los agentes económicos del agro.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas (INE), Boletín de Ferias y Mataderos, mayo 2026.
