Mercado de la papa en Chile: precios, tecnología y el camino hacia un Día Nacional
El mercado de la papa en Chile exhibe signos de estabilización tras la severa crisis de precios registrada durante la temporada 2025, según lo diagnosticado por el experto Dr. Julio Kalazich en una entrevista exclusiva para este medio.
El académico de la Universidad de Los Lagos y director de la Asociación Chilena de la Papa (Achipa) precisó que el rubro muestra una recuperación paulatina en el país. No obstante, advirtió que los productores agrícolas aún enfrentan la necesidad crítica de ajustar costos frente al encarecimiento global de los insumos.
La incorporación de herramientas tecnológicas y el incremento en el uso de semilla certificada, que ya alcanza el 25% a nivel nacional, han permitido duplicar los rendimientos promedio en la última década. La Región de Los Lagos lidera esta transformación productiva con rendimientos que superan los estándares de diversos países europeos.
El también integrante del directorio del World Potato Congress desmitificó el valor calórico del tubérculo y destacó su alto aporte nutricional. Paralelamente, Achipa impulsa con el apoyo del Gobierno Regional de Los Lagos y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias la instauración de un Día Nacional de la Papa.
Este reconocimiento busca poner en valor el origen genético chileno del 95% de las variedades de papa cultivadas globalmente. Asimismo, el plan estratégico gremial apunta a elevar el consumo local, el cual se sitúa actualmente en 60 kilos anuales por habitante entre producto fresco y procesado.
Fuente: Rocío Gambra
El académico de la Universidad de Los Lagos y director de la Asociación Chilena de la Papa (Achipa) precisó que el rubro muestra una recuperación paulatina en el país. No obstante, advirtió que los productores agrícolas aún enfrentan la necesidad crítica de ajustar costos frente al encarecimiento global de los insumos.
La incorporación de herramientas tecnológicas y el incremento en el uso de semilla certificada, que ya alcanza el 25% a nivel nacional, han permitido duplicar los rendimientos promedio en la última década. La Región de Los Lagos lidera esta transformación productiva con rendimientos que superan los estándares de diversos países europeos.
El también integrante del directorio del World Potato Congress desmitificó el valor calórico del tubérculo y destacó su alto aporte nutricional. Paralelamente, Achipa impulsa con el apoyo del Gobierno Regional de Los Lagos y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias la instauración de un Día Nacional de la Papa.
Este reconocimiento busca poner en valor el origen genético chileno del 95% de las variedades de papa cultivadas globalmente. Asimismo, el plan estratégico gremial apunta a elevar el consumo local, el cual se sitúa actualmente en 60 kilos anuales por habitante entre producto fresco y procesado.
Fuente: Rocío Gambra
