Clúster de la leche apoya a productores osorninos
Como exitoso ha sido calificado el apoyo que ha recibido el productor osornino y Médico Veterinario Mario Momberg, quien representa a la empresa “Momberg, Mohr y compañía limitada”, luego de postular a un proyecto Corfo y haya resultado beneficiado.
Con el aporte, se apuesta a que la leche, va más allá de ordeñar y venderla a empresas lácteas, sino también, darle un valor agregado.
Para el Gerente del Cluster Lácteo, Gonzalo Gompertz, ésta noticia resulta beneficiosa, no solo para el productor, sino que como ejemplo, para que otros agricultores que tengan ideas innovadoras se asocien con otros productores u organizaciones y logren desarrollar proyectos que le generen valor al sector lácteo.
En ese punto, Gompertz insistió, que “uno de los objetivos, es generar herramientas para apoyar a productores o empresas, para que puedan concebir beneficios en su producción, con el objetivo de generar fuentes de empleo y potenciar la economía regional, que es una de las razones de la nueva formación de la Corporación de Desarrollo Productivo de la Región de los Lagos.
Existen indicios que la leche producida basada en pastoreo en el sur de Chile, y en especial en nuestra región, tiene un valor nutricional superior a las producidas en otras regiones del país por su alto contenido en ácidos grasos beneficiosos para la salud, específicamente OMEGA y CLA (ácido linoleico conjugado). Además, el productor Mario Momberg desarrollo un manejo productivo que los aumenta en mayor cuantía. El objetivo del proyecto financiado por CORFO INNOVA, es estandarizar el manejo productivo para diferentes razas y raciones utilizadas, además de evaluar el efecto del procesamiento sobre la mayor cantidad de OMEGA y CLA que se estaría produciendo.
En términos referenciales, se puede duplicar la cantidad de estos compuestos que se observan en leches producidas en otras zonas de Chile y en confinamiento.
