Producción de carne bovina en Los Ríos y Los Lagos cae un 15,2%
Durante octubre de 2025, la producción de carne en vara en la agrupación regional de Los Ríos y Los Lagos alcanzó las 5.839 toneladas, registrando una caída interanual del 15,2%, según informó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). En contraste, el ganado rematado en ferias de la zona sur austral experimentó un alza.
El último boletín del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) reveló un complejo escenario para la industria cárnica en el sur de Chile. La agrupación conformada por las regiones de Los Ríos y Los Lagos, principal zona productora del país, anotó una producción de carne en vara de 5.839,0 toneladas (t), cifra que consolida una baja de dos dígitos respecto al mismo mes del año anterior.
A pesar de esta contracción, dicha zona geográfica mantiene su liderazgo al concentrar el 37,9% de la producción nacional, seguida por la Región de La Araucanía, que aportó el 21,9%. A nivel país, la producción total fue de 14.924,4 t, lo que implicó un descenso general del 8,9%.
El dinamismo en las subastas fue mayor en el consolidado nacional de ganado bovino, donde se transaron 85.459 cabezas, reflejando un alza del 9,6%. La agrupación de Los Lagos y Aysén concentró el 33,4% de estas transacciones, posicionándose como un actor clave en la intermediación ganadera, seguida por La Araucanía con un 25,0%.
Fuente información: prensa.ineloslagos@ine.gob.cl
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El último boletín del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) reveló un complejo escenario para la industria cárnica en el sur de Chile. La agrupación conformada por las regiones de Los Ríos y Los Lagos, principal zona productora del país, anotó una producción de carne en vara de 5.839,0 toneladas (t), cifra que consolida una baja de dos dígitos respecto al mismo mes del año anterior.
A pesar de esta contracción, dicha zona geográfica mantiene su liderazgo al concentrar el 37,9% de la producción nacional, seguida por la Región de La Araucanía, que aportó el 21,9%. A nivel país, la producción total fue de 14.924,4 t, lo que implicó un descenso general del 8,9%.
Baja en el beneficio de ganado
El informe detalla que el ingreso a proceso de sacrificio para consumo humano —técnicamente denominado beneficio— en Los Ríos y Los Lagos fue de 23.437 cabezas totales. Esto representa una disminución del 16,2% en comparación con octubre de 2024. La tendencia se replicó a nivel nacional con 55.884 cabezas faenadas, marcando una baja del 10,1%.Repunte en ferias ganaderas
Un panorama distinto se observó en la comercialización en vivo. En la agrupación regional de Los Lagos y Aysén, el total de ganado rematado en ferias ascendió a 29.202 cabezas, logrando un crecimiento del 4,4% en doce meses.El dinamismo en las subastas fue mayor en el consolidado nacional de ganado bovino, donde se transaron 85.459 cabezas, reflejando un alza del 9,6%. La agrupación de Los Lagos y Aysén concentró el 33,4% de estas transacciones, posicionándose como un actor clave en la intermediación ganadera, seguida por La Araucanía con un 25,0%.
Fuente información: prensa.ineloslagos@ine.gob.cl
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