Gran fiesta de las carnes fue un éxito
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Osorno. Fuente: Dalma Díaz Pinto.
Con la presencia de los principales productores ganaderos de la zona, comunidad inacapina y autoridades dentro de las cuales destacaron el alcalde de la Ilustre Municipalidad de Osorno y el senador Eduardo Frei, se realizó la Gran Fiesta de Las Carnes de Osorno a Fuego Lento 2010.
El evento fue organizado por INACAP Osorno y por Procarne, socio de la actividad y auspiciador de Osorno a Fuego Lento 2010. Contó con la animación de la actriz osornina Teresita Reyes, y la dirección gastronómica de los chefs internacionales Paula Larenas y Leonardo Chacón, quienes prepararon cortes no tradicionales de carne aportando con técnicas y recetas que le otorgaron nobleza y calidad gourmet a cada producto, los que fueron degustados por los asistentes a través de una cena atendida por los alumnos de las carreras de Gastronomía y de Hotelería de INACAP Osorno.
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Rodrigo Ibáñez, Vicerrector de INACAP Osorno, explicó que la Gran Fiesta de Las Carnes, es un evento dentro de Osorno a Fuego Lento, porque nuestra zona es 100% ganadera y no podía por tanto quedar fuera de esta muestra agrogastronómica tan importante. “Nuestra institución está comprometida con la ganadería local a través de las carreras de Técnico Pecuario y el año que viene con Ingeniería Agrícola mención Ganadería, pero también, con eventos como éste, donde el valor agregado de nuestros chefs es apoyar la promoción de cortes no tradicionales de carne que con una preparación adecuada, pueden tener la nobleza perfecta para estar en cualquier cena de excelencia, con el mismo éxito que normalmente tienen los trozos que normalmente compramos cuando se trata de engalanar una comida especial”, indicó.
El senador Eduardo Frei, manifestó su complacencia de participar como invitado de la Gran Fiesta de Laa Carnes, y de ver cómo ha crecido Osorno a Fuego Lento, porque “es una iniciativa muy interesante, y porque le tengo un aprecio especial a INACAP ya que fue creado durante la gestión de mi padre, Eduardo Frei Montalva”, señaló.
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Gonzalo Arias, Vicepresidente Ejecutivo de Procarne, dijo que como socio del evento, “estamos muy contentos porque es la segunda vez que participamos en la Gran Fiesta de Las Carnes, y los resultados son una fiesta de excelente nivel, que representa el espíritu de PROCARNE”, expresó.
Osorno a Fuego Lento suma y sigue. Los próximos eventos son la Fiesta de la Cerveza que se llevará a cabo el 09 de septiembre, y la esperada Feria Osorno a Fuego Lento, que se realizará en el Recinto SAGO, los días 10, 11 y 12 de septiembre.
Los detalles del encuentro están en el sitio web www.osornoafuegolento.cl
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Con la presencia de los principales productores ganaderos de la zona, comunidad inacapina y autoridades dentro de las cuales destacaron el alcalde de la Ilustre Municipalidad de Osorno y el senador Eduardo Frei, se realizó la Gran Fiesta de Las Carnes de Osorno a Fuego Lento 2010.
El evento fue organizado por INACAP Osorno y por Procarne, socio de la actividad y auspiciador de Osorno a Fuego Lento 2010. Contó con la animación de la actriz osornina Teresita Reyes, y la dirección gastronómica de los chefs internacionales Paula Larenas y Leonardo Chacón, quienes prepararon cortes no tradicionales de carne aportando con técnicas y recetas que le otorgaron nobleza y calidad gourmet a cada producto, los que fueron degustados por los asistentes a través de una cena atendida por los alumnos de las carreras de Gastronomía y de Hotelería de INACAP Osorno.
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Rodrigo Ibáñez, Vicerrector de INACAP Osorno, explicó que la Gran Fiesta de Las Carnes, es un evento dentro de Osorno a Fuego Lento, porque nuestra zona es 100% ganadera y no podía por tanto quedar fuera de esta muestra agrogastronómica tan importante. “Nuestra institución está comprometida con la ganadería local a través de las carreras de Técnico Pecuario y el año que viene con Ingeniería Agrícola mención Ganadería, pero también, con eventos como éste, donde el valor agregado de nuestros chefs es apoyar la promoción de cortes no tradicionales de carne que con una preparación adecuada, pueden tener la nobleza perfecta para estar en cualquier cena de excelencia, con el mismo éxito que normalmente tienen los trozos que normalmente compramos cuando se trata de engalanar una comida especial”, indicó.
El senador Eduardo Frei, manifestó su complacencia de participar como invitado de la Gran Fiesta de Laa Carnes, y de ver cómo ha crecido Osorno a Fuego Lento, porque “es una iniciativa muy interesante, y porque le tengo un aprecio especial a INACAP ya que fue creado durante la gestión de mi padre, Eduardo Frei Montalva”, señaló.
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Gonzalo Arias, Vicepresidente Ejecutivo de Procarne, dijo que como socio del evento, “estamos muy contentos porque es la segunda vez que participamos en la Gran Fiesta de Las Carnes, y los resultados son una fiesta de excelente nivel, que representa el espíritu de PROCARNE”, expresó.
Osorno a Fuego Lento suma y sigue. Los próximos eventos son la Fiesta de la Cerveza que se llevará a cabo el 09 de septiembre, y la esperada Feria Osorno a Fuego Lento, que se realizará en el Recinto SAGO, los días 10, 11 y 12 de septiembre.
Los detalles del encuentro están en el sitio web www.osornoafuegolento.cl
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