¿Por qué el gluten es dañino hoy pero no lo era antes?

Si te preguntaste alguna vez porque el Gluten es un problema hoy en día pero no lo fue durante la mayoría de la historia, este video de Sebastián La Rosa -Medico y profesor en medicina-, nos lo explica.



https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4377866/

Fuente: https://www.drlarosa.com/