Mataderos móviles en Los Lagos: Revive una cuenta pendiente
Enfocada en ovinos y caprinos, la iniciativa recuerda un proyecto similar aprobado por el Core en 2019 y sobre el cual el consejero Alexis Casanova pidió información, sin éxito a los organismos públicos durante todo 2021.
Una nueva propuesta para licitar una planta faenadora móvil de carne ovina y caprina en la Región de Los Lagos ha encendido un debate que, para muchos, no es ajeno. Presentada como una solución innovadora para pequeños ganaderos, la iniciativa revive el eco de un proyecto similar de 2019 enfocado en bovinos que, según denunció en 2021 el consejero regional Alexis Casanova, estuvo marcado por la falta de transparencia y cuestionamientos sobre su real beneficio.
El Consejo Regional de Los Lagos (Core) ha anunciado la próxima licitación para financiar una planta faenadora móvil, esta vez enfocada en la carne ovina y caprina. El objetivo declarado es ambicioso: permitir que un gran número de pequeños productores del sur de Chile puedan comercializar su carne con la tan anhelada resolución sanitaria, abriendo puertas a mercados formales y mejorando sus ingresos.
La propuesta ha sido bien recibida por agrupaciones del sector, como la Agrupación de Criaderos de Corderos de la Araucanía, la Cooperativa Ovina San Juan y la Federación Ovina y Caprina de Chile, quienes ven en esta iniciativa una herramienta vital para el desarrollo de la pequeña ganadería. La idea de un matadero móvil, que ya cuenta con un precedente en la Región del Maule desde 2013, busca acercar los servicios de faenamiento a los productores, eliminando la necesidad de largos traslados y facilitando el cumplimiento de la normativa sanitaria.
Detrás de esta nueva iniciativa, valorada en unos 300 millones de pesos, se encuentra el apoyo de figuras como Carlos Schwalm Urzúa, actual consejero regional y ex alcalde de Río Negro, quien preside la Comisión de Agricultura del Core y ha sido un impulsor histórico de soluciones para los ganaderos de Osorno, incluyendo intentos previos de postular a proyectos de mataderos móviles desde 2015. La Seremi de Agricultura, Tania Salas, también ha sostenido reuniones con agrupaciones para abordar este tema, reflejando el interés de las autoridades en dar una solución a la problemática del faenamiento legal.
Sin embargo, la historia reciente arroja una sombra sobre esta nueva propuesta. En enero de 2022, el consejero regional Alexis Casanova levantó una dura crítica contra un proyecto de "Planta Faenadora Móvil de Bovinos Santa Helena", aprobado por el Core en abril de 2019 con su voto en contra. Casanova calificó de "falta de transparencia" la nula respuesta a sus constantes solicitudes de información sobre el funcionamiento de dicha planta.
Las dudas de Casanova eran profundas: ¿La planta móvil realmente cumplió su objetivo de beneficiar a pequeños agricultores y agregar valor a la carne? ¿O se limitó a operar principalmente en los predios de Manuka, faenando solo terneros machos de esa empresa? La principal preocupación del consejero, que agudizó su crítica, radicaba en la revelación de que la empresa dueña del proyecto estaba conformada mayoritariamente por Manuka, una información que, según Casanova, no se había revelado inicialmente al Core.
La falta de respuestas a sus preguntas específicas durante meses llevó a Casanova a exigir a los organismos responsables que entregaran la información sobre la fiscalización del proyecto y si su funcionamiento se ajustaba a lo presentado, argumentando que estaba en juego la fe pública. https://osornoenvivo.cl/wp/2022/01/12/core-alexis-casanova-lamenta-que-su-solicitud-de-informacion-ambiental-de-planta-faenadora-de-bovinos-santa-helena-no-haya-sido-respondida-por-el-seremi-de-medio-ambiente/
La coincidencia de una nueva licitación de mataderos móviles con los cuestionamientos aún latentes del proyecto "Santa Helena" pone de manifiesto la necesidad imperante de garantizar la máxima transparencia en cada etapa de la nueva iniciativa. Si bien la idea de una planta faenadora móvil ofrece un potencial enorme para el desarrollo de pequeños ganaderos y la formalización de la cadena cárnica en la Región de Los Lagos, el antecedente de 2019 subraya la importancia de la fiscalización constante, la rendición de cuentas y la comunicación clara para evitar que las buenas intenciones terminen ensombrecidas por la opacidad.
Fuente información: Agencia MI
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Una nueva propuesta para licitar una planta faenadora móvil de carne ovina y caprina en la Región de Los Lagos ha encendido un debate que, para muchos, no es ajeno. Presentada como una solución innovadora para pequeños ganaderos, la iniciativa revive el eco de un proyecto similar de 2019 enfocado en bovinos que, según denunció en 2021 el consejero regional Alexis Casanova, estuvo marcado por la falta de transparencia y cuestionamientos sobre su real beneficio.
La nueva apuesta: Matadero móvil para ovinos y caprinos
El Consejo Regional de Los Lagos (Core) ha anunciado la próxima licitación para financiar una planta faenadora móvil, esta vez enfocada en la carne ovina y caprina. El objetivo declarado es ambicioso: permitir que un gran número de pequeños productores del sur de Chile puedan comercializar su carne con la tan anhelada resolución sanitaria, abriendo puertas a mercados formales y mejorando sus ingresos.
La propuesta ha sido bien recibida por agrupaciones del sector, como la Agrupación de Criaderos de Corderos de la Araucanía, la Cooperativa Ovina San Juan y la Federación Ovina y Caprina de Chile, quienes ven en esta iniciativa una herramienta vital para el desarrollo de la pequeña ganadería. La idea de un matadero móvil, que ya cuenta con un precedente en la Región del Maule desde 2013, busca acercar los servicios de faenamiento a los productores, eliminando la necesidad de largos traslados y facilitando el cumplimiento de la normativa sanitaria.
Detrás de esta nueva iniciativa, valorada en unos 300 millones de pesos, se encuentra el apoyo de figuras como Carlos Schwalm Urzúa, actual consejero regional y ex alcalde de Río Negro, quien preside la Comisión de Agricultura del Core y ha sido un impulsor histórico de soluciones para los ganaderos de Osorno, incluyendo intentos previos de postular a proyectos de mataderos móviles desde 2015. La Seremi de Agricultura, Tania Salas, también ha sostenido reuniones con agrupaciones para abordar este tema, reflejando el interés de las autoridades en dar una solución a la problemática del faenamiento legal.
El fantasma de 2019: La "falta de transparencia" de Santa Helena
Sin embargo, la historia reciente arroja una sombra sobre esta nueva propuesta. En enero de 2022, el consejero regional Alexis Casanova levantó una dura crítica contra un proyecto de "Planta Faenadora Móvil de Bovinos Santa Helena", aprobado por el Core en abril de 2019 con su voto en contra. Casanova calificó de "falta de transparencia" la nula respuesta a sus constantes solicitudes de información sobre el funcionamiento de dicha planta.
Las dudas de Casanova eran profundas: ¿La planta móvil realmente cumplió su objetivo de beneficiar a pequeños agricultores y agregar valor a la carne? ¿O se limitó a operar principalmente en los predios de Manuka, faenando solo terneros machos de esa empresa? La principal preocupación del consejero, que agudizó su crítica, radicaba en la revelación de que la empresa dueña del proyecto estaba conformada mayoritariamente por Manuka, una información que, según Casanova, no se había revelado inicialmente al Core.
La falta de respuestas a sus preguntas específicas durante meses llevó a Casanova a exigir a los organismos responsables que entregaran la información sobre la fiscalización del proyecto y si su funcionamiento se ajustaba a lo presentado, argumentando que estaba en juego la fe pública. https://osornoenvivo.cl/wp/2022/01/12/core-alexis-casanova-lamenta-que-su-solicitud-de-informacion-ambiental-de-planta-faenadora-de-bovinos-santa-helena-no-haya-sido-respondida-por-el-seremi-de-medio-ambiente/
Lecciones del pasado para un futuro transparente
La coincidencia de una nueva licitación de mataderos móviles con los cuestionamientos aún latentes del proyecto "Santa Helena" pone de manifiesto la necesidad imperante de garantizar la máxima transparencia en cada etapa de la nueva iniciativa. Si bien la idea de una planta faenadora móvil ofrece un potencial enorme para el desarrollo de pequeños ganaderos y la formalización de la cadena cárnica en la Región de Los Lagos, el antecedente de 2019 subraya la importancia de la fiscalización constante, la rendición de cuentas y la comunicación clara para evitar que las buenas intenciones terminen ensombrecidas por la opacidad.
Fuente información: Agencia MI
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