Alianza Agro-Salmón: Granos chilenos ya componen el 60% del alimento para salmones
A casi una década de las primeras proyecciones realizadas en los Encuentros de Granos de Sago Fisur 2916, 2017 y 2018, la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) confirmó ahora un hito para la agroindustria nacional: el 60% del pellet que alimenta a los salmones de cultivo se produce actualmente con granos cultivados en Chile, como trigo, soya, canola y raps, consolidando un encadenamiento productivo que fortalece la economía regional.
Lo que durante el primer Seminario de Granos de Sago Fisur 2016 parecía una oportunidad lejana para un mercado de granos "deprimido", hoy es una realidad consolidada que está transformando la matriz productiva del sur de Chile. La colaboración entre la agricultura y la salmonicultura ha alcanzado un punto de inflexión, con el 60% del alimento para salmones siendo elaborado a base de granos nacionales, según confirmó recientemente la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA).
Este avance es el resultado de un trabajo sostenido que comenzó a gestarse hace casi una década. El punto de partida fue el Encuentro de Granos realizado el 17 de noviembre de 2016 en el marco de la feria SAGO Fisur. En esa instancia, mientras expertos como Sebastián Olivero alertaban sobre la debilidad del mercado triguero tradicional, Benjamín Abarca, de SalmonChile, introducía una variable que cambiaría las reglas del juego: la creciente necesidad de la acuicultura por granos ricos en proteína vegetal y gluten para sus dietas, una demanda que el país no lograba cubrir.
Aquella visión inicial sentó las bases para lo que hoy se conoce como un "encadenamiento productivo". La idea maduró en los años siguientes, con seminarios en 2017 y 2018, también en SAGO Fisur, donde actores clave como SalmonChile y la empresa de alimentos Skretting delinearon los requerimientos técnicos para cultivos como trigo, avena, lupino, arvejas y habas. Los estándares de inocuidad, rendimiento y certificación se volvieron cruciales para que los agricultores locales pudieran convertirse en proveedores estratégicos de una de las principales industrias exportadoras del país.
El primer gran avance cuantitativo se informó en 2018: los ingredientes vegetales —tanto nacionales como importados— ya representaban el 81% de la composición del pellet salmonero, un salto monumental desde el 11% que ostentaban en 1990. La demanda anual de la industria se estimaba en 1,2 millones de toneladas. En ese momento, se calculaba que unas 60.000 hectáreas se dedicaban a estos cultivos, con una proyección de crecimiento que podría alcanzar las 200.000 hectáreas, integrando empleo rural y sostenibilidad.
Los datos posteriores confirmaron la tendencia. Para 2021, estimaciones de SalmonChile indicaban que la superficie cultivada con este fin ya había aumentado a 80.000 hectáreas, acercándose a un umbral de producción que haría viable una mayor cobertura de la demanda con insumos nacionales.
El hito más reciente y significativo se materializó en junio de este año 2025, con el anuncio de un convenio formal entre el Consejo del Salmón, la Sociedad de Fomento Agrícola de Temuco (SOFO), el Consorcio Agrícola del Sur (CAS) y la propia SNA. Esta alianza no solo oficializa la colaboración, sino que certifica que el 60% de los granos utilizados en el alimento para salmones —principalmente trigo, soya, canola y raps— ya son de origen chileno.
Con este sólido presente, la mirada se dirige ahora hacia el futuro y la consolidación del modelo a nivel regional. El próximo lunes 17 de junio, la ciudad de Osorno será el epicentro del debate en el seminario “Integración Agro-Salmón: una cadena con futuro”. El evento congregará a representantes de las principales empresas productoras de alimento acuícola, como Biomar, Skretting, Cargill y Vitapro.
El panel de expositores contará con figuras de alto nivel como Mauricio Magnasco, gerente general de Alisur; Ricardo Montesinos, recién asumido presidente de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno (SAGO); Claudia Osorio, directora regional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Carillanca; y Miguel Ángel Sánchez, director ejecutivo de ChileBio.
La discusión central girará en torno a cómo los agricultores del sur de Chile pueden capturar una porción aún mayor de esa demanda de 1,2 millones de toneladas anuales, cerrando así el ciclo de integración que se vislumbró hace casi una década. El desafío ya no es solo producir, sino hacerlo con la calidad, trazabilidad y sostenibilidad que exige una industria global, transformando una alianza estratégica en un pilar permanente del desarrollo económico para las regiones de La Araucanía, Los Lagos y Los Ríos.
Fuente información: Agencia MI
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Lo que durante el primer Seminario de Granos de Sago Fisur 2016 parecía una oportunidad lejana para un mercado de granos "deprimido", hoy es una realidad consolidada que está transformando la matriz productiva del sur de Chile. La colaboración entre la agricultura y la salmonicultura ha alcanzado un punto de inflexión, con el 60% del alimento para salmones siendo elaborado a base de granos nacionales, según confirmó recientemente la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA).
Este avance es el resultado de un trabajo sostenido que comenzó a gestarse hace casi una década. El punto de partida fue el Encuentro de Granos realizado el 17 de noviembre de 2016 en el marco de la feria SAGO Fisur. En esa instancia, mientras expertos como Sebastián Olivero alertaban sobre la debilidad del mercado triguero tradicional, Benjamín Abarca, de SalmonChile, introducía una variable que cambiaría las reglas del juego: la creciente necesidad de la acuicultura por granos ricos en proteína vegetal y gluten para sus dietas, una demanda que el país no lograba cubrir.
Aquella visión inicial sentó las bases para lo que hoy se conoce como un "encadenamiento productivo". La idea maduró en los años siguientes, con seminarios en 2017 y 2018, también en SAGO Fisur, donde actores clave como SalmonChile y la empresa de alimentos Skretting delinearon los requerimientos técnicos para cultivos como trigo, avena, lupino, arvejas y habas. Los estándares de inocuidad, rendimiento y certificación se volvieron cruciales para que los agricultores locales pudieran convertirse en proveedores estratégicos de una de las principales industrias exportadoras del país.
El primer gran avance cuantitativo se informó en 2018: los ingredientes vegetales —tanto nacionales como importados— ya representaban el 81% de la composición del pellet salmonero, un salto monumental desde el 11% que ostentaban en 1990. La demanda anual de la industria se estimaba en 1,2 millones de toneladas. En ese momento, se calculaba que unas 60.000 hectáreas se dedicaban a estos cultivos, con una proyección de crecimiento que podría alcanzar las 200.000 hectáreas, integrando empleo rural y sostenibilidad.
Los datos posteriores confirmaron la tendencia. Para 2021, estimaciones de SalmonChile indicaban que la superficie cultivada con este fin ya había aumentado a 80.000 hectáreas, acercándose a un umbral de producción que haría viable una mayor cobertura de la demanda con insumos nacionales.
El hito más reciente y significativo se materializó en junio de este año 2025, con el anuncio de un convenio formal entre el Consejo del Salmón, la Sociedad de Fomento Agrícola de Temuco (SOFO), el Consorcio Agrícola del Sur (CAS) y la propia SNA. Esta alianza no solo oficializa la colaboración, sino que certifica que el 60% de los granos utilizados en el alimento para salmones —principalmente trigo, soya, canola y raps— ya son de origen chileno.
Proyección y desafíos futuros
Con este sólido presente, la mirada se dirige ahora hacia el futuro y la consolidación del modelo a nivel regional. El próximo lunes 17 de junio, la ciudad de Osorno será el epicentro del debate en el seminario “Integración Agro-Salmón: una cadena con futuro”. El evento congregará a representantes de las principales empresas productoras de alimento acuícola, como Biomar, Skretting, Cargill y Vitapro.
El panel de expositores contará con figuras de alto nivel como Mauricio Magnasco, gerente general de Alisur; Ricardo Montesinos, recién asumido presidente de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno (SAGO); Claudia Osorio, directora regional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Carillanca; y Miguel Ángel Sánchez, director ejecutivo de ChileBio.
La discusión central girará en torno a cómo los agricultores del sur de Chile pueden capturar una porción aún mayor de esa demanda de 1,2 millones de toneladas anuales, cerrando así el ciclo de integración que se vislumbró hace casi una década. El desafío ya no es solo producir, sino hacerlo con la calidad, trazabilidad y sostenibilidad que exige una industria global, transformando una alianza estratégica en un pilar permanente del desarrollo económico para las regiones de La Araucanía, Los Lagos y Los Ríos.
Para entender mejor
- SNA: Sociedad Nacional de Agricultura. Es la principal federación gremial de agricultores y asociaciones agrícolas de Chile.
- SOFO: Sociedad de Fomento Agrícola de Temuco. Organización gremial que representa a los agricultores de la Región de La Araucanía.
- CAS: Consorcio Agrícola del Sur. Agrupación de empresas agrícolas del sur de Chile enfocada en la innovación y competitividad.
- SAGO: Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno. Gremio que agrupa a los productores agropecuarios de la Provincia de Osorno y la Región de Los Lagos.
- INIA: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Institución pública dependiente del Ministerio de Agricultura, dedicada a la investigación y desarrollo para el sector agroalimentario.
- ChileBio: Asociación Gremial de Empresas de Biotecnología Agrícola. Representa a la industria de la biotecnología vegetal en el país.
- Pellet salmonero: Alimento extruido y balanceado que constituye la dieta principal de los salmones en la etapa de engorda en centros de cultivo.
- Encadenamiento productivo: Concepto económico que describe la articulación estratégica entre diferentes sectores (en este caso, agricultura y acuicultura) para generar valor agregado, mejorar la eficiencia y crear sinergias económicas.
Fuente información: Agencia MI
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