Salud decomisa 299 kilos de queso tras fiscalizar fábrica en Purranque
La Seremi de Salud de Los Lagos, con apoyo de Carabineros, intervino una fábrica de quesos en el sector Los Álamos, comuna de Purranque. Tras una denuncia ciudadana, las autoridades constataron graves deficiencias sanitarias y el quebrantamiento de una prohibición previa, procediendo al decomiso de casi 300 kilos de producto.
En un operativo conjunto liderado por la Oficina Provincial de Osorno de la Seremi de Salud y efectivos de Carabineros (Sección Centauro), se detectó el funcionamiento irregular de un recinto dedicado a la elaboración de quesos en el sector rural de Los Álamos, Purranque. La acción fiscalizadora fue motivada por denuncias de la comunidad sobre la producción clandestina en el lugar.
Al ingresar al recinto, los fiscalizadores confirmaron que la fábrica mantenía actividades pese a que ya pesaba sobre ella una prohibición de funcionamiento vigente. La inspección técnica arrojó deficiencias críticas tanto en la infraestructura como en los protocolos de higiene, lo que representa una amenaza directa para los consumidores.
Al respecto, el jefe de la Oficina Provincial de la Seremi de Salud en Osorno, Claudio Millaguín, detalló los alcances de la diligencia: "Se realizó la fiscalización, constatándose la reincidencia y condiciones estructurales e higiene con inminente riesgo a la salud pública, por lo que se procedió a iniciar sumario sanitario, prohibición de funcionamiento y decomiso de 299 kilos de quesos".
El cargamento incautado fue sometido a un proceso de desnaturalización para asegurar que no fuera comercializado ni consumido, siendo trasladado finalmente a un vertedero industrial para su disposición final. La autoridad no entregó mayores sobre el nombre con que se comercializaba el queso ni donde era vendido.
El operativo concluyó con la apertura de un nuevo sumario sanitario en contra de los responsables. Este proceso administrativo busca determinar las sanciones pecuniarias correspondientes ante el desacato de la autoridad sanitaria y la vulneración de las normativas de inocuidad alimentaria vigentes en el país.
Fuente información: Comunicaciones Seremi Salud
En un operativo conjunto liderado por la Oficina Provincial de Osorno de la Seremi de Salud y efectivos de Carabineros (Sección Centauro), se detectó el funcionamiento irregular de un recinto dedicado a la elaboración de quesos en el sector rural de Los Álamos, Purranque. La acción fiscalizadora fue motivada por denuncias de la comunidad sobre la producción clandestina en el lugar.
Al ingresar al recinto, los fiscalizadores confirmaron que la fábrica mantenía actividades pese a que ya pesaba sobre ella una prohibición de funcionamiento vigente. La inspección técnica arrojó deficiencias críticas tanto en la infraestructura como en los protocolos de higiene, lo que representa una amenaza directa para los consumidores.
Al respecto, el jefe de la Oficina Provincial de la Seremi de Salud en Osorno, Claudio Millaguín, detalló los alcances de la diligencia: "Se realizó la fiscalización, constatándose la reincidencia y condiciones estructurales e higiene con inminente riesgo a la salud pública, por lo que se procedió a iniciar sumario sanitario, prohibición de funcionamiento y decomiso de 299 kilos de quesos".
El cargamento incautado fue sometido a un proceso de desnaturalización para asegurar que no fuera comercializado ni consumido, siendo trasladado finalmente a un vertedero industrial para su disposición final. La autoridad no entregó mayores sobre el nombre con que se comercializaba el queso ni donde era vendido.
El operativo concluyó con la apertura de un nuevo sumario sanitario en contra de los responsables. Este proceso administrativo busca determinar las sanciones pecuniarias correspondientes ante el desacato de la autoridad sanitaria y la vulneración de las normativas de inocuidad alimentaria vigentes en el país.
Fuente información: Comunicaciones Seremi Salud
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